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材料
- かき（むき身）
300ｇ
- ゆでたまご（殻をむく）
1個
- 小麦粉、溶きたまご、パン粉、サラダ油
各適量
- Aマヨネーズ
大さじ3
- Aこうじみそ
大さじ1
- Aピクルス（みじん切り）
15g
- Bフリルレタス(ちぎる）、トマト、レモン（それぞれくし形切り）
各適量
作り方
- 1.かきは塩水（分量外）でふり洗いし、水気をふき取る。
- 2.ボウルにゆでたまごを入れてフォークでつぶし、Aを加えてよく混ぜる。
- 3.①に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱したサラダ油で揚げて火を通し、器に盛って②とBを添える。
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